Nuova etichettatura alimenti: cosa cambia.

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I principali motivi che hanno portato a questa nuova legislazione sono:
1.La necessità di realizzare una normativa comune a livello europeo, applicata in tutti gli Stati Membri
2.Semplificazione e armonizzazione della struttura normativa
3.Riscontro con le esigenze dei produttori
4.Aumento della tutela e dell’informazione dei consumatori

Dichiarazione di inizio attività (DIA) per Trasporti Alimentari

Con il Regolamento CE 852/04 l'Autorizzazione Sanitaria (che aveva validità 2 anni ed era valevole solo per gli alimenti dichiarati all'atto della richiesta) è stata sostituita dalla Dichiarazione di Inizio Attività  (abbreviata in DIA).

Questa dichiarazione va presentata al Comune d'appartenenza, compilando l'apposito modulo in cui il titolare dichiara che la propria attività risponde ai requisiti minimi previsti dagli Allegati I e II del suddetto Regolamento 852/04. Nel caso specifico dei trasporti alimentari, la DIA risulta obbligatoria qualora si trasportino:

1. alimenti sfusi in cisterne o cassoni (come ad esempio gli sfarinati, le granaglie, il latte, etc.); 
2. alimenti carnei o prodotti ittici freschi oppure congelati; 
3. alimenti surgelati solo se destinati al dettaglio