tag:blogger.com,1999:blog-6616950963001512980.post1390888530729725056..comments2023-03-20T16:00:04.214+01:00Comments on Dott. Antonello Alessio Tecnologo Alimentare : OLIO : Il Reg. Ue 61/2011 tutela il consumatore, parola di tecnologo alimentareUnknownnoreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-6616950963001512980.post-2337611046704134042011-03-10T16:48:12.520+01:002011-03-10T16:48:12.520+01:00quel che dispiace è che, nonostante le tantissime ...quel che dispiace è che, nonostante le tantissime persone che lavorano intorno al progetto Slow Food,la quale nel corso degli anni ha saputo dimostrare la giusta direzione per la valorizzazione del patrimonio alimentare italiano (vedi presidi, non ci si affidi, per agomenti così tecnici, a professionisti del settore, vedi i tecnologi alimentari, che possono sicuramente rappresentare una marcia in più per la tutela e la promozione dell'agroalimentare di qualità.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6616950963001512980.post-64249442782087226022011-03-09T21:25:03.456+01:002011-03-09T21:25:03.456+01:00concordo con le tue riflessioni, spesso si grida a...concordo con le tue riflessioni, spesso si grida al lupo al lupo senza conoscere effettivamente di cosa si stia trattando..con ovvi allarmismi di chi poco conosce dei sistemi di controllo degli oli, lasciando credere così che ci sia una liberarizzazione di prodotti difettati...ciò che è cambiato è che ora esiste un metodo analitico per la valutazione degli etilesteri che fino a poco fa non esisteva..ecco i risultati di scarsa conoscenza della materia e della falsa informazione..Filomena D'Avinonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6616950963001512980.post-17270916604713233262011-03-09T21:18:27.485+01:002011-03-09T21:18:27.485+01:00Riporto il parere di una collega illustre in merit...Riporto il parere di una collega illustre in merito alla vicenda degli alchilesteri nell'olio di oliva ...a dimostrazione che anche illustrissimi signori come Carlin Petrini di Slow Food, quando non tecnicamente informati, possono raccontare un sacco di frottole ed ingenerare nel consumatore false preoccupazioni!!Dott. Antonello Alessiohttps://www.blogger.com/profile/17939072156298553557noreply@blogger.com